Tvaicēta bulciņa ir galvenais ēdiens, ko Centrālo līdzenumu iedzīvotāji parasti ēd tūkstošiem gadu, un to parasti gatavo ar īpašām lāpstām. Griežot pinceti, jābūt atbilstošam iesma pamatuguns izmēram, precīzi jāsatver bulciņas apgriešanas laiks. Roku cepšanas darbietilpības dēļ daudzi jaunieši zaudē šo virtuves prasmi, kas nodota no paaudzes paaudzē. Tvaicēšanas mašīnas dzimšana neapšaubāmi ir devusi jaunas cerības tradicionālās tvaicētās maizes mantošanā.
Tvaicēta bulciņa ir galvenais ēdiens, ko Centrālo līdzenumu iedzīvotāji parasti ēd tūkstošiem gadu, un to parasti gatavo ar īpašām lāpstām. Griežot pinceti, jābūt atbilstošam iesma pamatuguns izmēram, precīzi jāsatver bulciņas apgriešanas laiks. Roku cepšanas darbietilpības dēļ daudzi jaunieši zaudē šo virtuves prasmi, kas nodota no paaudzes paaudzē.
Salīdzinot ar tradicionālo manuālo tvaicēšanas iekārtu, tvaicēšanas iekārtai ir divas īpašības: augsta ražošanas efektivitāte un augsta automatizācijas pakāpe. Mīklu liek mīklas tvertnē, sagriež mazās vienāda izmēra mīklās, uzliek uz formēšanas ierīces un pēc tam nogatavina; Viena 5 sekundēs, tā var saražot 700 tvaicētas maizītes stundā, un viena ierīce var aizstāt 15 cilvēkus. Augsta efektivitāte, ātrāk nekā roku darbs; Mazāk darbinieku, var ražot tikai divi darbinieki; Garša ir glutēna, ar tradicionālu nūdeļu aromātu. [1]
Ķīniešu virtuve pievērš uzmanību ražošanas procesam, un sarežģītais process ir arī ķīniešu ātrās ēdināšanas veicināšanas grūtības.
Changge dinastija vēlējās pārvērst Henana tradicionālo diētu ātrās ēdināšanas ēdienkartē, un vispirms sāka ar "automatizāciju" un izstrādāja "nūdeļu sautēšanas mašīnu" un "tvaicēšanas mašīnu", kas arī ir patentēti produkti.
Vans Čaomins žurnālistam stāstīja, ka pusi savas dzīves ir pētījis Henaņas diētas "automatizāciju".
"Henanas cilvēkiem patīk ēst sautētas nūdeles, un mūsu pāris pirmo reizi izstrādāja pirmo sautētu nūdeļu mašīnu 1999. gadā." Viņš stāstīja, ka daudzas iekārtas, ko izmanto, lai pagatavotu sautētas mīklas sagataves tirgū un restorāni, izmanto savus produktus.
Šoreiz viņa izgudrotā "tvaicēšanas mašīna" vairāk izskatās pēc nelielas konditorejas virtuves. "Ielieciet miltus, iekārta automātiski sajauc mīklu, pēc tam izspiež to mīklā, saplacina un uzliek uz spārnu platformas, pāris reizes manuāli apgriež, un tas ir darīts. Var pagatavot 700 tvaicētas maizītes. stundā. "
