Šokolādes kodināšanas mašīna

 

 

Šokolādes Enrobing Machine ir jaudīga, taču kompakta pārklājuma sistēma. Tas apvieno trīs atšķirīgas sadaļas vienā kompaktā vienībā: iekraušanas zonu, pārklājošo zonu (aprīkotu ar gaisa-pūšanas, vibrācijas un apdares sistēmām) un dzesēšanas zonu. Šī automatizētā iekārta ir paredzēta pārtikas ražošanas iekārtām, lai ar šokolādes kārtu vienmērīgi pārklātu uzkodu-virsmas, piemēram, cepumus, riekstus un sasaldētus-kaltētus augļus-. Tās darbības princips ietver šokolādes masas novadīšanu šķidruma tvertnē, tādējādi atvieglojot tās vienveidīgu lietošanu, lai tā atbilstu dažādu produktu specifiskajām prasībām.

 

Vārds	Šokolādes ievilkšanas mašīna
Darba ātrums	2m/min
Kopējā jauda	2kw
Spriegums	110/220-240v vienfāzes
Acs izmērs (W*L)	200*1000mm
Jostas izmērs (W*L)	200*2000mm
Enrobing daļas izmērs	1997*570*1350mm
Bruto svars	277 kg

 

Šokolādes pārklāšanas iekārta galvenokārt izmanto konveijera lenti, lai transportētu apstrādājamos produktus virs šokolādes šķidruma tvertnes, kur tiek izmantots pārklājuma veltnis, lai vienmērīgi uzklātu izkausēto šokolādi uz izstrādājuma virsmām. Šokolādes pārklājuma iekārta parasti ir aprīkota ar pastāvīgas-temperatūras kontroles sistēmu, lai nodrošinātu šokolādes temperatūras un viskozitātes stabilitāti, tādējādi novēršot nevienmērīgu pārklājuma biezumu vai produkta kvalitātes pasliktināšanos, ko izraisa temperatūras svārstības.

 

Šokolādes pārklājuma mašīna ir pieejama dažādās ietilpībās,{0}}tostarp 8 kg, 15 kg, 30 kg un 60 kg modeļus. Lai iegūtu optimālus rezultātus, tos var savienot pārī ar dzesēšanas tuneli; tie var būt arī aprīkoti ar dzesēšanas ventilatoriem. Iekārtas īpašo konfigurāciju var pielāgot, lai tā atbilstu katra klienta produktu unikālajām apstrādes prasībām. Šis aprīkojums ir piemērots plašam priekšmetu klāstam, tostarp kūkām, konditorejas izstrādājumiem, maizei, cepumiem, cepumiem, augļiem, konfektēm, graudaugu batoniņiem, proteīna batoniņiem, vafelēm, olu rullīšiem, kartupeļu čipsiem un citiem.

 

1. Kušanas un temperatūras saglabāšana: šokolādes izejvielas tiek uzkarsētas divslāņu, izolētā tvertnē līdz 30–50 grādu temperatūrai, lai saglabātu šķidru stāvokli; integrēts maisīšanas mehānisms novērš sacietēšanu un salipšanu.
2. Pārvadāšana un pārklājums: produkti tiek transportēti uz pārklājuma zonu, izmantojot mainīgas-frekvences sieta konveijera lenti, kur "augšējā aizkara" kaskādes sistēma nodrošina vienmērīgu 360 grādu šokolādes masas pārklājumu.
3. Biezuma kontrole un izlīdzināšana: gaisa-nažu sistēma izpūš lieko šokolādes masu, darbojoties kopā ar vibrācijas mehānismu, kas ļauj precīzi noregulēt pārklājuma biezumu 0,5–5 mm diapazonā.
4. Dzesēšana un iestatīšana: pēc pārklāšanas produkti nonāk segmentētā, temperatūras kontrolētā dzesēšanas tunelī (iestatīts no 10 līdz 18 grādiem). Cirkulējošā aukstā gaisa-sistēma veicina ātru sacietēšanu, tādējādi novēršot virsmas balināšanu vai cukura ziedēšanu.

Populāri tagi: šokolādes enrobing mašīna, Ķīnas šokolādes enrobing mašīnu ražotāji, piegādātāji