Produktu apraksts
Mājas saldēšanas žāvētāja darbības princips
Vakuuma liofilizēšana ir dehidratācijas process, kurā ūdens sublimācijas ceļā pāriet tieši no ledus uz tvaiku, neizejot cauri šķidram stāvoklim. Šis process palīdz saglabāt daudzu pārtikas produktu sākotnējo struktūru, garšu, krāsu un uzturvērtību.
Liofilizācijas process sākas ar materiālu sasaldēšanu zemā temperatūrā, līdz mitrums tajos pārvēršas ledū. Pēc tam temperatūra un spiediens tiek uzturēti zem ūdens trīskāršā punkta, ļaujot ledus vakuuma apstākļos sublimēt tieši ūdens tvaikos.
Ūdens tvaiki tiek virzīti pret aukstuma slazdu, kur tie kondensējas un sasalst uz aukstajām spirālēm vai kondensatora virsmas. Noņemot no materiāliem mitrumu, saldētavas žāvētājs pakāpeniski samazina to ūdens saturu, vienlaikus palīdzot saglabāt to sākotnējās īpašības.
Pēc primārās žāvēšanas sekundārā žāvēšana noņem papildu mitrumu, izmantojot desorbciju. Tas vēl vairāk samazina atlikušā mitruma saturu, palīdzot kavēt mikrobu augšanu un palēnināt ķīmiskās reakcijas, kas var ietekmēt produkta kvalitāti. Rezultātā pareizi liofilizēti materiāli var sasniegt ilgāku glabāšanas laiku, ja tos uzglabā piemērotā iepakojumā un atbilstošos apstākļos.
Mājas saldētavas žāvētājs ir ideāli piemērots augļu, dārzeņu, gaļas, jūras velšu, sēņu un citu piemērotu materiālu apstrādei. Tas piedāvā ērtu veidu, kā saglabāt pārtiku, saglabājot lielu daļu no tās sākotnējās formas, garšas un uzturvērtības.
Specifikācija
| Modelis | SL-1 | SL-4 | SL-6 | SL-8 | SL-15 | SL-20 | SL-25 | SL-30 |
| Starpsienu laukums | 0.1m² | 0.4m² | 0.6m² | 0.92m² | 1.45m² | 2.16m² | 2.52m² | 3m² |
| Aukstā slazda temperatūra | -40 grādi | -60 grādi | -55 grādi | |||||
| Maksimālā vakuuma pakāpe | Zem 2pa | |||||||
| Materiāla paplātes izmērs | 145*275 (mm) | 200*425 (mm) | 315*430 (mm) | 265*780 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*898 (mm) |
| Materiālu paliktņu skaits | 3 gab | 4 gab | 4 gab | 8 gab | 7 gab | 6 gab | 7 gab | 8 gab |
| Materiālu paplātes atstatums | 43mm | 45mm | 70mm | 38mm | 43mm | 53mm | 45mm | 45mm |
| Sūknēšanas ātrums | 2L/S | 2L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 6L/S |
| Jauda (W) | 1100W | 1500W | 2000W | 2500W | 3500W | 3800W | 4100W | 4500W |
| Izmērs (mm) | 400 * 500 * 825 mm | 630*840*1260mm | 820*800*1540mm | 820*800*1540 | 820*1170*1600mm | 1400 * 910 * 1550 mm | 820*1170*1600mm | 940*1290*1500mm |
| Neto svars | 113kg | 139kg | 197kg | 203kg | 281kg | 370kg | 380kg | 455kg |
Darba process
Pilnīgs mājas saldēšanas žāvētāja darba process
1. Materiālu ielāde
Vienmērīgi izklājiet ēdienu pa paplātēm vienā kārtā. Izvairieties no pārāk biezas materiālu pārslodzes vai sakraušanas, lai nodrošinātu vienmērīgu sasalšanu un efektīvu žāvēšanu.
Pirms mašīnas iedarbināšanas pārliecinieties, ka gan spiediena samazināšanas vārsts, gan drenāžas vārsts ir aizvērti.
2. Iepriekšēja sasaldēšana
Iebūvētā saldēšanas sistēma atdzesē žāvēšanas kameru un sasaldē pārtiku aptuveni no -30 līdz -45 grādiem atkarībā no iekārtas modeļa un materiālu prasībām. Šajā posmā pārtikā esošais mitrums pārvēršas ledus kristālos, sagatavojot materiālus liofilizēšanai.
Modeļiem ar integrētu aukstuma uztvērēju un žāvēšanas kameru saldēšanas un žāvēšanas komponenti atrodas vienā blokā.
3. Vakuumsūknēšana un primārā žāvēšana
Kad materiāli ir pilnībā sasaluši, vakuumsūknis samazina spiedienu kamerā, lai radītu sublimācijai nepieciešamos apstākļus.
Apkures plaukti nodrošina kontrolētu siltumu, ļaujot sasalušos materiālos esošajam ledus absorbēt enerģiju un pārvērsties tieši ūdens tvaikos, nekusot. Pēc tam tvaikus uztver iebūvētais aukstuma slazds, kur tas sasalst uz zemas temperatūras kondensatora spolēm, nevis atgriežas pie pārtikas.
Šajā primārajā žāvēšanas posmā no materiāliem tiek noņemta lielākā daļa sasalstošā mitruma.
4. Sekundārā žāvēšana
Pēc sākotnējās žāvēšanas temperatūra tiek pakāpeniski pielāgota, lai noņemtu papildu mitrumu, kas paliek saistīts ar pārtikas struktūru. Šī sekundārā žāvēšanas stadija palīdz samazināt atlikušā mitruma saturu un uzlabo gatavo produktu uzglabāšanas stabilitāti.
Galīgais mitruma saturs ir atkarīgs no materiāla veida, tā biezuma un žāvēšanas parametriem. Kad žāvēšanas cikls ir pabeigts, aizsargājiet materiālus no apkārtējās vides mitruma un nekavējoties ievietojiet tos piemērotā mitrumizturīgā iepakojumā.
5. Izkraušana un tīrīšana
Kad liofilizēšanas cikls ir pabeigts, izpildiet iekārtas lietošanas instrukcijas, lai atbrīvotu vakuumu caur spiediena samazināšanas vārstu. Kad kamera ir atgriezusies pie atmosfēras spiediena, atveriet durvis un uzmanīgi noņemiet izžuvušos materiālus.
Pēc izkraušanas atveriet drenāžas vārstu, kā norādīts, lai izvadītu uzkrāto ūdeni no aukstuma uztvērēja vai drenāžas sistēmas. Pirms tīrīšanas un sagatavošanas nākamajam ciklam ļaujiet ierīcei pēc vajadzības atkausēt.
Pieteikums
Mājas saldētavas žāvētājs tiek plaši izmantots biotehnoloģiju, pārtikas pārstrādes, augļu un dārzeņu pārstrādes, ķīmijas un dzīvnieku barības rūpniecībā. Tas ir piemērots dažādu materiālu, tostarp savvaļas dārzeņu, augļu un dārzeņu, gaļas, ūdens produktu, ēšanai gatavu barojošu ēdienu, matsutake sēņu un jūras gurķu, liofilizēšanai.
Populāri tagi: augļu žāvētāja mašīna mājām, Ķīnas augļu žāvētāja mašīna mājas ražotājiem, piegādātājiem
